
Услуги по отделке и очистке помещений для пищевых производств представляют собой системный проект, специально разработанный для таких отраслей, как пищевая промышленность, производство биологически активных добавок, молочных продуктов, напитков и т.д. Цель заключается в создании путем планирова...
Услуги по отделке и очистке помещений для пищевых производств представляют собой системный проект, специально разработанный для таких отраслей, как пищевая промышленность, производство биологически активных добавок, молочных продуктов, напитков и т.д. Цель заключается в создании путем планирования, проектирования и строительства чистой, стерильной, контролируемой производственной среды. Основная задача — эффективное предотвращение микробиологического загрязнения, контроль микропримесей и твердых частиц, что, в свою очередь, обеспечивает безопасность и качество пищевой продукции, продлевает срок годности продуктов и помогает предприятиям соответствовать аппаратным требованиям систем сертификации управления безопасностью пищевых продуктов, таким как QS/SC, HACCP, GMP, ISO22000.
Наши услуги представляют собой комплексное решение «под ключ» для клиентов — от планирования и проектирования до поддержки эксплуатации.
Основные концепции проектирования и ключевые точки контроля
Проектирование пищевых цехов очистки строится вокруг трех ключевых концепций: «предотвращение перекрестного загрязнения», «удобство очистки и дезинфекции», «обеспечение безопасности пищевой продукции».
1.Класс чистоты: В соответствии со стандартами и исходя из требований технологического процесса продукции, обычно проектируется как класс 100 000 (наиболее распространенная чистая зона), класс 10 000 (например, для лактобактерий, готовых к употреблению продуктов) или более высокий класс.
2.Строгое зонирование: Четкое разделение на общую рабочую зону, зону средней чистоты и чистую зону, а также создание каналов для очистки персонала (раздевалка, мытье рук, дезинфекция, воздушный душ) и материалов (распаковка, передача, воздушный душ).
Особые требования к различным пищевым цехам
1.Цех хлебобулочных/кондитерских изделий: Основное внимание уделяется защите от плесени, влаги и отводу тепла, контроль влажности крайне важен.
2.Цех молочной продукции/напитков: Существуют особые требования к трубопроводам CIP (очистка на месте) и низкотемпературной среде.
3.Цех переработки мясной продукции: Требуется сочетание требований по чистоте с поддержанием низкотемпературной охлаждающей/морозильной среды.
4.Цех производства биологически активных добавок: Обычно требования выше, необходимо проектирование и строительство со ссылкой на стандарты GMP.
Наши преимущества в обслуживании
1.Глубокий отраслевой опыт: Имеем успешные кейсы обслуживания многих известных пищевых предприятий, глубоко понимаем точки соприкосновения пищевых технологий и требований к чистоте.
2.Гарантия соответствия нормам: Все проектирование и строительство строго следуют стандартам безопасности пищевой продукции и соответствующим строительным нормам, обеспечивая успешное прохождение сертификации SC
3.Способность к комплексной сдаче: Предоставляем бесшемный сервис от проектирования и строительства до интеграции оборудования для очистки воздуха, с четкой ответственностью, что избавляет от лишних хлопот.
4.Внимание к экономической эффективности: При гарантии качества, путем оптимизации проектирования и энергосберегающих технологий, помогаем клиентам снизить первоначальные инвестиции и долгосрочные эксплуатационные затраты.
Проектные кейсы